اختيار الموقع            تسجيل دخول
 

الأبحاث العلمية
الابحاث حسب سنة النشر
  نتيجة البحث عن  : منى عبدالرحيم فراج
   تم العثور علي  1  مقالة
 

UTILIZATION OF SOME FRUITS AND VEGETABLES WASTES AS A SOURCE OF DIETARY FIBERS IN CAKE MAKING
 أشرف مهدى عبدالحميد شروبه - جامعة بنها - كلية الزراعة
منى عبدالرحيم فراج - مصر
أميرة محمد عبدالخالق عبدالسلام - مصر

الكلمات الدالة  Keywords: Food processing wastes; dietary fibers; orange waste, carrot pomace, potato peels, green pea peels; cakes; rheological, sensory and texture characteristics.
الصفحات  433 - 453
تم النشر في  : مجله العلوم الزراعيه
تم النشر بتاريخ  : 30/09/2013



 


Powered by Future Library Software.All rights reserved © CITC - Mansoura University. Sponsored by Mansoura University Privacy Policy