الفهرس يوجد فقط 14 صفحة متاحة للعرض العام
 |  | from | 185 |  |  |
| | | from | 185 | | |
المستخلص
يعتبر استهلاك الخبز فى مصر من اعلى معدلات الاستهلاك فى العلم حيث يبلغ فى بعض الدراسات حوالى 180كيلو جرام للفرد وتتركز معدلات الاستهلاك المرتفعة فى الطبقات محدودة الدخل وتستهدف الدراسة بصفة رئيسية دراسة استهلاك وفاقد الخبز البلدى فى محافظة الفيوموقد تناولت الدراسة تطور كميات القمح الموردة للمطاحن المحلى منها والمستوردة عام 1994 5.37الف طن وبلغت نسبة الاكتفاء الذاتى من القمح عام 2003فى محافظة الفيوم 63.1%وقد بلغ اجمالى استهلاك الخبز البلدى عام 20035.2مليار رغيفوبلغ متوسط الفرد نصيب الفرد 2.26رغيف لكل يوموعلى ضوء ماسبق وبمراعاة ان صناعة الخبز فى الحلقة الاخيرة فى مراحل تداول القمح والتى تظهر من خلالها كل الاثار الايجابية للسياسات الاجتماعية والاقتصادية وفى ظل هذا الواقع فان الامر يتطلب القاء الضوء على هذه الصناعة من خلال دراسات عديدة لامكان الوصول الى توصيات علاجية يمكنها تخفيف حد هذه المشكلات