الفهرس 
المقدمةيوجد فقط 14 صفحة متاحة للعرض العام
 |  | from | 324 |  |  |
| | | from | 324 | | |
المستخلص
المقـدمـــة
تعد المحاصيل السكرية من المحاصيل الاستراتيجية وهى تضم كلا من محصولى (القصب والبنجر) وكذلك محصول الذرة السكرية والاستيفا وتلك المحاصيل لها طاقة عالية جدا وتفيد جسم الانسان بالاضافة الى احتواء سكر القصب (السكر الناتج من القصب) على الفيتامينات عالية فى الطاقة نظرا الى لونه الغامق وتلك الميزة تجعل له طلب فى السوق الاوروبى حيث يتم تصدير حوالى 100 الف طن من السكر عن طريق شركة الصناعات التكاملية المصرية وذلك يعطى ميزة نسبية لمحصول القصب وايضا يساعد على الحصول على ايرادات بالعملة الصعبة ( الدولار) من تصدير 100 الف طن من السكر للسوق الاوروبى لكى يقلل من تكاليف الواردات من الخارج .
ونظرا لوجود فجوة غذائية كبيرة فى انتاج واستهلاك السكر فى مصر حيث ان إستهلاك السكر يتزايد باستمرار وفى عام2020) قلت نسبة إستهلاك السكر للفرد من 34 كجم الى 32 كجم وبلغ الانتاج من السكر حوالى 2,4 مليون طن سكر من كلا من محصولى القصب وبنجر السكر وساهم بنجر السكر بانتاج 1,5 مليون طن سكر من مساحة بلغت 518 الف فدان بينما السكر المنتج من القصب ساهم ب0,9 مليون طن سكر من مساحة قصب سكر حوالى 325 الف طن
المشكلة البحثية
تتمثل مشكلة البحث فى زيادة الاستهلاك عن الانتاج مما يحقق فجوة غذائية كبيرة فى السكر وكذلك صعوبة التوسع فى المساحة المنزرعة من محصول القصب نظرا لاحتياجاته الكبيرة من مياه الرى حيث ان الفدان يحتاج الى 12000م 3 من مياه الرى والاكتفاء بالمساحة المتواجدة وهى 325 الف فدان.
وجود بعض الازمات فى توريد محصول البنجر مثل تواجد المحصول لفترة كبيرة فى الارض مما يقلل من كفائتة فى التصنيع وعلى الرغم من ان محصول القصب يعطى كل طن قصب ينتج من 105-110 كجم سكر من ذلك نستنتج ان قصب السكر ينتج 330كيلو جرام سكر قصب وان كل طن من جذور بنجر السكر ينتج 140 كيلو جرام من السكر الا اننا لا نستطيع التوسع فى زراعة محصول القصب كمساحة نظرا لاحتياجاته الكبيرة من مياه الرى بالاضافة الى انه فى بعض الاحيان يصاب بثقابات مما يقلل من كميات التور