الفهرس 
المقدمةيوجد فقط 14 صفحة متاحة للعرض العام
 |  | from | 271 |  |  |
| | | from | 271 | | |
المستخلص
المقدمة
يعتبر توفير الغذاء وتحقيق الأمن الغذائى من القضايا الهامة التى تحظى بأهتمام عالمى كبير يتزايد يوماً بعد آخر نتيجة للعديد من العوامل التى تحيط بعرض الغذاء والطلب عليه، ويعتبر توفير الإحتياجات من السلع الغذائية الإستراتيجية من الضروريات التى تسعي الدولة إلى وضع السياسات المتوازنة لتوفيرها. وتهدف السياسة المصرية بصفة أساسية إلى إحداث التنمية الإقتصادية الزراعية من أجل زيادة نسبة الإكتفاء الذاتى وتقليص الفجوة الغذائية إلى أقل قدر ممكن ويُعد الأمن الغذائى أحد المكونات الرئيسة للأمن الإستراتيجي القومي. وتتصف سلة الغذاء المصرى بافتقار محتواها من سلع البروتين الحيواني. ويُشكل نشاط الإنتاج الحيواني جزءا لا يتجزأ من النشاط الزراعي، حيث يعتمد قطاع الإنتاج النباتي علي قطاع الإنتاج الحيواني في توفير السماد البلدي اللازم لتسميد الأراضي الزراعية لزيادة خصوبتها، بالإضافة إلى بعض الأعمال المزرعية، كما يَعتمد قطاع الإنتاج الحيواني على قطاع الإنتاج الزراعي من حيث توفير محاصيل الأعلاف التى تزرع ولا يستخدمها إلا الحيوان، وهناك مخلفات وبقايا المحاصيل التى تشكل مصدراً مهماً لغذاء الحيوان الذى يستطيع أن يحول المخلفات منخفضة القيمة الى منتجات غذائية، من لحم ولبن، ذات قيمة اقتصادية عالية.
ويرجع الاهتمام بقطاع الإنتاج الحيواني لكونه المصدر الوحيد لتوفير البروتين الحيواني اللازم لغذاء الإنسان والذي يتمثل في اللحوم الحمراء والألبان ولحوم الدواجن والأسماك والبيض وغيرها, كما تعتبر الثروة الحيوانية أحد الموارد الرأسمالية الزراعية الهامة في مصر، وذلك لما تساهم به منتجاتها المختلفة في جملة رأس المال المنتج، حيث تقدر