Search In this Thesis
   Search In this Thesis  
العنوان
Study the Impact of the Laser and Gamma Radiation Processing on the Quality of Beef /
المؤلف
Showmer, Fathy Mohamed Shehata.
هيئة الاعداد
باحث / فتحي محمد شحاته حسن شومر
مشرف / حلمي السيد حسن محمد
مشرف / زينب عبد الفتاح محمد عبد السلام
مشرف / عبد الرحمن عبد الرؤوف عبد الرحمن
مشرف / محمد ضياء الدين حامد فرج
الموضوع
Gamma rays.
تاريخ النشر
2015.
عدد الصفحات
xii, 260, [12],4 p. :
اللغة
الإنجليزية
الدرجة
الدكتوراه
التخصص
علم الحيوان والطب البيطري
تاريخ الإجازة
1/1/2015
مكان الإجازة
جامعة القاهرة - المعهد القومى لعلوم الليزر - تطبيقات الليزر في القياسات والكيمياء الضوئية والزراعة
الفهرس
Only 14 pages are availabe for public view

from 320

from 320

Abstract

الأهداف الرئيسية لهذا البحث هى دراسة تأثير استخدام أشعة جاما‘الأشعة فوق البنفسجية وتقنية الليزرلمحاولة إطالة مدة الصلاحية للحوم البقرية وذلك من خلال تحدىد تاثير الإشعاع على الخواص الكيميائية والفيزيائية اللونية والميكروبيولوجية للحوم البقرية خلال فترة التخزين المبرد.