الفهرس يوجد فقط 14 صفحة متاحة للعرض العام
 |  | from | 141 |  |  |
| | | from | 141 | | |
المستخلص
يعتبر العنب الفاكهة الأولى في العالم، ويحتل في مصر المرتبة الثانية بعد الموالح، حيث يحظي بأهمية خاصة لا مكانيه تصنيعه إلي زبيب ومربي وكومبت
ولأهميته الطبية في الوقاية والعلاج للعديد من الأمراض.
وتتوفر للعنب إمكانيه هائلة للتصدير إلي الأسواق العربية والأوربيه بسبب تنوع الأصناف الجديدة والزيادة المستمرة في مساحه العنب خاصة في الأراضي الجديدة وما يتبع ذلك من تنوع المستثمرين مما يتطلب إيجاد أفضل المعاملات البستانيه والزراعية للوصول إلي أقصي إنتاجيه مع تحسين جودة الثمار لزيادة دخل المنتج ودعم الاقتصاد القومي.
ومن الأصناف الجديدة الصنف روبي سيدليس ، وهو صنف جديد يحتاج إلي العديد من الدراسات التي تودي إلي زيادة الإنتاج وتحسين خصائص العناقيد والحبات.
أهداف الدراسة:
1-إلقاء المزيد من الضوء علي تأثير رش حمضي الجبريليك والسكسنيك علي النمو الخضري والمحصول وخصائص العناقيد والحبات.
2-تحديد التركيز المناسب من حمضي الجبريليك والسكسنيك التي تودي إلي تحسين مظهر العنقود وخصائص الحبات للمنافسة التسويقية والتصديرية.
العمل التجريبي:
أجريت هذه الدراسة خلال المواسم 2004‘ 2005 ‘ 2006 في مزرعة العنب البحثية بكلية الزراعة جامعة أسيوط على صنف عنب روبي سيدليس وقد أختيرت (36) شجيرة متجانسة في النمو ومرباة بالطريقة الكردونية, وتم ضبط حمولة البراعم إلى (48) عين لكل شجيرة ( 16 دابرة x 3 عيون ) وأجريت كل المعاملات البستانية على الكرمات المختارة بمعرفة المسئولين بالمزرعة، ماعدا المعاملات موضوع الدراسة حيث تم اجرائها بمعرفة الباحثة خلال سنوات الدراسة الثلاث.
وكان تصميم التجربة هو القطاعات الكاملة العشوائية((CRB وتحتوي على (9) معاملات و (4) مكررات حيث خصصت شجيرة لكل مكررة.
وقد استخدم أربع تركيزات من حمض الجبريليك (5، 10، 15، 20 جزء في المليون) وكذلك اربع تركيزات من حمض السكسنيك (50، 100، 150، 200 جزء في المليون) تم رشها علي جميع اجزاء الشجرة في الاسبوع الاول من ابريل عند وصول طول النورة العنقودية من(10-12سم) كما رشت شجيرات بالماء فقط بدون معاملة بالمركبين ككنترول للتجربة.
• وكانت المعاملات كما يلي:-
1- رش 5 جزء في المليون من حمض الجبريليلك.
2- رش 10 جزء في المليون من حمض الجبريليلك.
3- رش 15 جزء في المليون من حمض الجبريليلك.
4- رش 20 جزء في المليون من حمض الجبريليلك.
5- رش 50 جزء في المليون من حمض السكسنيك.
6- رش 100 جزء في المليون من حمض السكسنيك.
7- رش 150 جزء في المليون من حمض السكسنيك.
8- رش200 جزء في المليون من حمض السكسنيك.
9- رش الماء (الكنترول).
• وقد تم تقدير القياسات التالية خلال السنوات البحثية الثلاث.
1- الخصائص الخضرية لشجيرات العنب (طول وسمك الأفرع الرئيسة، عدد الأوراق/فرخ، المساحة الورقية، محتوي الأوراق من كلوروفيل أ و ب، وزن خشب التقليم) .
2- مكونات المحصول (نسبة عقد الحبات ،المحصول / شجيرة ،المحصول النسبي،المواد الصلبة الذائبة/شجيرة).
3- صفات العنقود الثمري (وزن وطول العنقود، معامل التزاحم الثمري للعنقود، عدد حبات العنقود، شكل العنقود، وزن وحجم الحبة، طول وقطر الحبة، شكل الحبة، وزن الحامل الثمري فارغ).
4- الصفات الطبيعية والكيميائية للحبات(حجم عصير ال 100 حبة، نسبة المواد الصلبة الذائبة الكلية، الحموضة، نسبة المواد الصلبة الذائبة الكلية/ الحموضة،السكريات المختزلة، صبغة الانثوثيانين في جلد الثمرة) .
• ويمكن تلخيص أهم النتائج كالتالي:
أولاً:- الخصائص الخضرية للشجرة:
1- طول وسمك الأفرع الرئيسة ووزن خشب التقليم.
# أدي رش الجبريليك إلى زيادة مؤكدة في طول وسمك الأفرع، وكذلك وزن خشب التقليم وكانت أفضل المعاملات هي الرش بحمض الجبريليك بتركيز 10 جزء في المليون مقارنة بالمعاملات الأخرى.
# وبالمثل أدي الرش بحمض السكسنيك بتركيز 50 و 100 جزء في المليون إلى زيادة مؤكدة في طول وسمك الأفرع ووزن خشب التقليم بينما لم يظهر الرش بحمض السكسنيك بتركيز 150 أو 200 جزء في المليون أي تأثير معنوي على الصفات السابقة، وعموما فأن رش حمض الجبريليك كان أكثر فاعلية علي هذة الصفات مقارنة برش حمض السكسنيك.
# سبب الرش بكل من حمضي الجبريليك و السكسنيك زيادة مؤكدة في طول السلامية مقارنة بالكنترول. وكانت أطول السلاميات نتيجة الرش بحمض الجبريليك بتركيز 10 جزء في المليون يليها الرش بحمض السكسنيك بتركيز 100 جزء في المليون.
# وعموما يمكن القول: إن جميع معاملات حمض الجبريليك وبالمثل الرش بحمض السكسنيك بتركيز 100 جزء في المليون يؤدى إلى زيادة نمو الشجيرات معبرا عن هذاً بزيادة وزن خشب التقليم.
2-عدد الأوراق/فرع رئيسي
# أدي الرش بحمض الجبريليك إلي زيادة مؤكدة في عدد الأوراق لكل فرخ وكان أكبر عدد من الأوراق للفرخ عند الرش بـتركيز 10 جزء في المليون. وبالمثل سبب الرش بحمض السكسنيك بتركيز 100 جزء في المليون زيادة عدد الأوراق لكل فرخ، وعلى العكس سبب الرش بحمض السكسنيك بتركيز 150 و 200 جزء في المليون نقصا ملحوظا في عدد الأوراق/ فرخ.
3- المساحة الورقية.
# سببت كل معاملات حمض الجبريليك ما عدا الرش بتركيز 10 جزء في المليون زيادة مؤكدة في مساحة الأوراق وبالمثل أدت كل المعاملات بحمض السكسنيك زيادة مؤكدة في مساحة الأوراق.
# وكان الرش بحمض الجبريليك بتركيز 10 جزء في المليون أو بحمض السكسنيك بتركيز100 جزء في المليون أكثر فاعلية في زيادة مساحة الورقة مقارنة بالمعاملات الأخري.
# لذا يمكن القول إن الرش بحمض الجبريليك بتركيز 10 جزء في المليون أو بحمض السكسنيك بتركيز100 جزء في المليون يؤدي إلي زيادة مؤكدة في عدد الأوراق ومساحتها، وبالتالي زيادة المسطح الورقي للنمو الخضري بشكل عام للشجيرات.
4- محتوي الأوراق من كلوروفيل أ و ب.
# أدي الرش بحمض الجبريليك أو حمض السكسنيك إلى زيادة مؤكدة في محتوي الأوراق من كلوروفيل(ا)و (ب). وكان اعلي محتوي من كلوروفيل(ا)و (ب) بأوراق الشجيرات عند الرش بحمض السكسنيك بتركيز 100 جزء في المليون مقارنة بمعاملات الجبر يليك والسكسينك الأخرى.
ثانياً:- المحصول ومكوناته.
# أدي الرش بحمضي الجبريليك و السكسنيك إلى زيادة مؤكدة في عقد الثمار ووزن المحصول لكل شجيرة، وبالتالي زيادة مؤكدة في المحصول النسبي (محصول المعاملة/محصول المقارنة) وكمية المواد الصلبة الذائبة الكلية لكل شجيرة.
# وكان الرش بحمض الجبريليك بتركيز 10 جزء في المليون أكثر فاعلية مقارنة بمعاملات الجبر يليك الأخرى وبالمثل كان الرش بحمض السكسنيك بتركيز 100 جزء في المليون أكثر فاعلية مقارنة بمعاملات السكسينك الأخرى.
# سجلت أعلي قيم للمحصول ومكوناته نتيجة الرش بحمض السكسنيك بتركيز 100 جزء في المليون وعليه، فإن أفضل المعاملات من الناحية الاقتصادية كان الرش بكل من حمض السكسنيك بتركيز 100 و 50 جزء في المليون أو 10 جزء في المليون حمض الجبريليك .
ثالثاً: - صفات العنقود الثمري.
1- وزن العنقود وطوله
# أظهرت كل معاملات الجبريليك والسكسنيك زيادة مؤكدة في وزن العنقود وطوله.أدى الرش بكل من حمض الجبريليك بتركيز 10 جزء في المليون أو حمض السكسنيك بتركيز 100 جزء في المليون إلى زيادة وزن وطول العناقيد مقارنة بالمعاملات الأخرى أو غير المعاملة.
# وبصفة عامة يمكن ملاحظة أن كل معاملات حمض السكسنيك كان لها أغلب التأثير في زيادة وزن العنقود ومعامل التزاحم مقارنة بمعاملات حمض الجبريليك.
2- وزن الحامل النوري
# وكان لرش حمض الجبريليك أكبر التأثير على وزن الحامل النوري وعدم التزاحم مقارنة برش حمض السكسنيك .
3- دليل العنقود ومعامل التزاحم
# أعطى الرش بحمض السكسنيك بتركيز 50 و 200 جزء في المليون أعلى القيم في دليل العنقود ومعامل التزاحم مقارنة بكل معاملات الجبريليك أو السكسنيك الأخرى.
رابعاً:- صفات الحبات
أ- الصفات الطبيعية
1-وزن الحبة
# سبب الرش بحمض الجبريليك زيادة ملحوظة في وزن الحبة وحجمها مقارنة بعدم الرش (معاملة المقارنة). وتعتبر هذه نتيجة جيدة حيث إنه من المعروف أن زيادة وزن وحجم الحبات أهم من زيادة المحصول حيث يؤدى ذلك إلي تحسين التسويق والقبول التصديري.
2- حجم عصير 100حبة.
# أدت كل المعاملات سواء رش حمض الجبريليك أو حمض السكسنيك إلي زيادة حجم العصير للحبات مقارنة بالحبات غير المعاملة.
3- دليل الحبة.
# علاوة على ذلك فإن كل معاملات حمض الجبريليك و حمض السكسنيك أدت لزيادة في أبعاد الحبة، وكذلك دليل الحبة وكانت الزيادة في هذة الصفات تدريجية بزيادة تركيزات كل حمض الجبريليك و حمض السكسنيك من صفر إلى 10 أو 100 جزء في المليون على الترتيب.
# و لم تؤد الزيادة في كل من حمض الجبريليك ( 10 إلى 20 جزء في المليون) أو حمض السكسنيك ( 100 إلى 200 جزء في المليون) إلي زيادة مؤكدة في الصفات الطبيعية للحبات وعليه فإن رش حمض الجبريليك بتركيز 10 جزء في المليون أو حمض السكسنيك بتركيز 100 جزء في المليون تعتبر أفضل تركيز لتحسين خصائص الحبات الطبيعية.
ب- المكونات الكيميائية لعصير الحبات
1- نسبة المواد الصلبة الذائبة الكلية
# أدى رش الشجيرات بحمض الجبريليك إلى زيادة في المواد الصلبة الذائبة الكلية ونسبة الحموضة الكلية وهذا أدى لنقص في نسبة المواد الصلبة الذائبة الكلية إلى الحموضة مقارنة بالكنترول.
# أدي رش حمض السكسنيك لزيادة مؤكدة في المواد الصلبة الذائبة الكلية ونسبة الحموضة ( معبراً عنها كحمض طرطريك ) كما انخفضت نسبة المواد الصلبة الذائبة الكلية إلى الحموضة.
2-السكريات و صبغة الانثوسيانين
# بالإضافة لذلك أدى رش حمض السكسنيك لزيادة السكريات المختزلة وصبغة الانثوسيانين وكانت الزيادة تدريجية بزيادة تركيز حمض السكسنيك من صفر إلى 100 جزء في المليون كما أنه لم يحدث تحسين واضح في هذه الصفات بزيادة تركيز حمض السكسنيك من 100 إلى 200 جزء في المليون.
# أوضحت النتائج أن الرش بتركيز 10 جزء في المليون من حمض الجبريليك أو بتركيز 100 جزء في المليون من حمض السكسنيك يعطي أفضل النتائج بالنسبة للصفات الكيميائية للحبات.
خامساً:- التقييم العام
# يتضح مما سبق أن الرش بحمض الجبريليك يؤدي لزيادة النمو الخضري مقارنة برش حمض السكسنيك ما عدا تركيز 100 جزء في المليون أو الكنترول. بينما أدت كل معاملات حمض السكسنيك لزيادة في خواص المحصول والحبات مقارنة بالرش بحمض الجبريليك عدا تركيز 10 جزء في المليون أو الكنترول ويمكن ترتيب الدرجات المتحصل عليها كالتالي ( 95.55 , 92.78, 89.61, 87.05, 86.02 , 84.78, 84.26 , 72.60 وحدة ) لمعاملة حمض الجبريليك 10جزء في المليون، حمض السكسنيك 100 جزء في المليون حمض الجبريليك 15 جزء في المليون ، حمض السكسنيك 50 جزء في المليون،حمض الجبريليك 5 جزء في المليون حمض السكسنيك 150 جزء في المليون وحمض الجبريليك 20 جزء في المليون، حمض السكسنيك 200 جزء في المليون وغير المعاملة على الترتيب.
وفي النهاية يمكن القول بأن الرش بكل من التركيزات المختلفة من حمض الجبريليك و حمض السكسنيك عند وصول طول النورة من 10 – 12 سم ( في الأسبوع الأول من أبريل ) تعطي أفضل النتائج في زيادة المسطح الورقي للشجيرات وتحسين صفات العنقود وجودة الثمار للمنافسة التسويقية والتصديرية.عند الرش بحمض الجبريليك بتركيز 10 جزء في المليون، أو حمض السكسنيك بتركيز 100 جزء في المليون
التوصية:
عموما يمكن التوصية تحت ظروف هذة التجربة أو الظروف المشابهة لها بضرورة رش شجيرات العنب الروبي سيدليس بحمض الجبريليك بتركيز 10 جزء في المليون، أوحمض السكسنيك بتركيز 100 جزء في المليون عند وصول طول النورة من 10- 12 سم للحصول على أعلى محصول و أفضل جودة للعناقيد و الحبات للمنافسة التسويقية والتصديرية. مع الأخذ في الاعتبار أن حمض السكسنيك ارخص من حمض الجبريليك وعلية يجب أجراء المزيد من الدراسات علية للوقوف علي تاثيراتة البيولوجية والتشريحية علي خصوبة البراعم في العنب.