الفهرس يوجد فقط 14 صفحة متاحة للعرض العام
 |  | from | 234 |  |  |
| | | from | 234 | | |
المستخلص
اجرى البحث بغرض دراسة مدى امكانية تحسين القيمة الغذائية والاستفادة من دقيق بعض المحاصيل البقولية المرتفعة فى نسبة البروتين مثل الحمص والعدس والترمس الحلة فى انتاج خبز القوالب مع استبدال دقيق القمح فى الخبز