Search In this Thesis
Search In this Thesis
العنوان
Studies on Low Fat Cheese =
الناشر
Samy Farouk Mahmoud,
المؤلف
Mahmoud, Samy Farouk.
الموضوع
Dairy Science.
تاريخ النشر
1995 .
عدد الصفحات
136 p. ؛
الفهرس
Only 14 pages are availabe for public view
from
142
from
142
Abstract
تهدف هذه الدراسة الى محاولة تصنيع جبن راس منخفض في نسبة الدهن ذو جودة عالية وبأقل قدر ممكن من التغيير في طريقة الصناعة حتى يسهل تطبيقها في مصانع الألبان.