Author: Hamed, Hamed Said./ Title: Chemical and technological studies on the preservation of some fruits and vegtables and their products =

Search In this Thesis

العنوان

Chemical and technological studies on the preservation of some fruits and vegtables and their products =

الناشر

Hamed Said Hamed,

المؤلف

Hamed, Hamed Said.

الموضوع

Food Science and Technology.

تاريخ النشر

1980 .

عدد الصفحات

123 p. ؛

الفهرس

Only 14 pages are availabe for public view

from

150

from

150

Abstract

أجري هذا البحث لدراسة تأثير ظروف التجفيف مثل السلق وكذلك طرق التجفيف المختلفة مثل التجفيف الشمسي لمدة يومين ثم في الظل لمدة اربعة ايام والتجفيف بواسطة الفرن.